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广州市居民黄曲霉毒素B1内暴露水平监测项目顺利开展
发布时间:2022年10月12日 14时         被阅览数: 2047 次

本网讯(通讯员:张玉华)黄曲霉毒素B1对动物和人体具有很强的肝毒性、致突变性、免疫抑制和致癌性,被世界卫生组织癌症研究总署列为1类致癌物,即明确的人类致癌物。

据广州市多年食品安全风险监测结果显示,土榨花生油为居民黄曲霉毒素B1的主要膳食来源,为保护居民舌尖上的安全,市疾控中心于2022年开展居民黄曲霉毒素B1内暴露水平监测项目。

一、充分调研,确定方案实施细节

2022年7月7—8日,广州市疾控中心党委副书记兼纪委书记陈坤才同志率领食品部食品安全风险监测相关工作人员,并特邀南方医科大学食物安全与健康研究中心2名专家一同赴增城区小楼镇对土榨花生油生产加工工艺、黄曲霉毒素污染情况及当地居民消费情况等开展研讨及实地调研。增城区食品安全风险监测情况、小楼镇土榨花生油小作坊分布、当地居民构成、植物油消费特点等一一做了介绍;此外,与会人员就方案实施细节、实施流程、质量控制等开展热烈交流与讨论,南方医科大学专家针对项目方案提供了科学合理且可操作性强的建议。

图1 2022年7月,陈坤才副书记率队现场调研土榨花生油作坊

图2 2022年7月,在增城区小楼镇召开广州市居民黄曲霉毒素B1内暴露水平监测项目研讨会

二、广泛宣传,发动当地居民积极参与

为做好项目的宣传发动工作,我中心和小楼镇卫生院及腊圃村委充分沟通,讲解项目的工作方案、工作内容及意义。腊圃村通过广播、上门宣传、并结合核酸采样工作等方式大力宣传项目的工作内容及意义,主要通过“片区包干”方式,由负责该片区的村干部落实宣传发动。取得居民对项目的理解,使其积极参与。

图3 2022年8月,增城区小楼镇政府和腊圃村领导介绍居民宣传动员情况

三、周密组织,开展居民生物样本收集和入户调查

经过周密组织和严格培训,在小楼镇卫生院及小楼镇政府、腊圃村委的积极配合下,2022年7月至9月,市疾控中心在增城区小楼镇顺利开展黄曲霉毒素B1内暴露水平监测项目的生物样本采集、问卷调查和食用油消费量调查等各项工作,具体包括体格检查、问卷调查、黄曲霉毒素相关知识宣教、抽血、尿液收集、彩超、入户调查等。居民对该项目认可度较高。

 

图4 2022年8月,在增城区小楼镇卫生院对当地参加项目居民开展相关体检和问卷调查

 

图5 2022年8月,在增城区小楼镇开展居民食用油消费量调查

四、科学评估,提出科学监管及合理膳食建议

    下一步,将对生物样本中特定生物标志物和当地居民食用油中黄曲霉毒素B1水平进行检测,并分析体格检查和问卷调查各项指标,对居民黄曲霉毒素B1内暴露水平开展评估,提交技术报告到政府,为科学监管提供建议,并对居民开展宣教,为预防黄曲霉毒素B1居民健康造成危害提供科学依

6 广州市居民黄曲木毒素B1内暴露水平监测项目部分成员合影

 

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